Veganes Kochbuch
-       erprobte Rezepte

Produkte 

• Alberts Tofuhaus hat eine reiche Auswahl an Tofuspezialitäten.
• Alpro ist eine Vegan-Marke mit vielerlei Soja-Milch, Pudding, Joghurt.
• Alsan ist eine köstliche, feste Margarine aus Sonnenblumenkernen. Zu haben in Naturkostläden und beim Versand.
• Apfelsaft muss naturtrüb sein. Klarer Saft ist mit tierlichen Schlachtabfällen (Gelatine) geklärt.
• Backen ohne Hühnerei ist kein Problem.
• Bananen aus Öko-Anbau mit Verdienst für die Erzeuger (!) sind in Weltläden zu haben: Fair-Bananen.
• Cheezly ist Soja-Schnittkäse. Reformhaus oder Versand.
• Eis gibt es jetzt auch vegan, Naturkostladen oder Reformhaus . In der Sehnsuchtsküche wird es selbst hergestellt – köstlich!
• Fermate ist ein Sojakäse, weich zum Schneiden, als Rauch– oder Kräuterversion. Von Radix. Gut zur Tomatenplatte.
• Fruchteis im Eissalon kann vegan sein.
• Gut zum Leben ist ein Vegan-Versand.
• Gyros gibt es von verschiedenen Herstellern, entweder aus Soja oder aus Seitan.
• Hundefutter gibt es längst auch vegan.
• Jahreszeiten bringen unterschiedliche Pflanzen hervor, die eben dann dem Menschen gut tun.
• Joghurt aus Sojabohnen gibt es im Naturkostladen und im Versand.
• Kaffee am besten im Weltladen kaufen: Fair-Kaffee.
• Katzenfutter gibt es jetzt auch vegan.
• Kleidung, Schuhe und Kosmetik ohne Tierleid gibt es mittlerweile reichlich, auch im Versand.
• Kochbücher mit veganen Rezepten gibt es reichlich.
• Lopino heißen die Lupinenprodukte, z. B. pikante Aufstriche von Ulmafit.
• Lupinen enthalten sehr viel Eiweiß. Auch Vitamin B12.
• Nährstoffe in ausreichender Menge sind alle in Pflanzen.
• Orangensaft ohne Kinderarbeit (!) ist in Weltläden zu haben: Fair-Saft.
• Parmesan gerieben gibt es bei Radix.
• Pesto gibt es vegan.
• Pflanzenmilch ist aus Soja, Hafer oder Reis.
• Radix ist ein Vegan-Versand
• Regionale Erzeugnisse sparen Transportenergie und anerkennen die Arbeit der Menschen in der Lebensumgebung.
• Rezepte mit nicht veganen Zutaten können alle abgewandelt werden.
• Schinken geschnitten gibt es bei Radix.
• Schlagsahne aus Soja, die richtig steif wird, gibt es beim Radix-Versand. Eher nicht so steife im Naturkostladen.
• Sehnsuchtsküche ist ein veganes Restaurant in Mühlacker. Köstliches Essen zum Sattwerden! Sie verkaufen auch hausgemachten, gewürzten Dinkel-Seitan.
• Seitan ist ein Getreideprodukt, dem die Stärke fehlt (entzogen ist). Es wird auch Weizenfleisch genannt. Kann mit Geduld selbst hergestellt werden.
• Soja-Cuisine, Soja-Dream, Soja-Cremig und Ibi sind empfehlenswerte Produkte zur weißen Verfeinerung.
• Sojamehl hat die gleiche Funktion wie Ei-Ersatz.
• Sojamilch geschäumt gerinnt nicht im Kaffee (Capucino).
• Sonnenblumenkerne sind die Grundlage für vielerlei, z. B. für fertige Aufstriche und Cremes.
• Taifun ist eine Vegan-Marke. Lecker u.a. die Barock-Terrine.
• Tierfutter gibt es bei Gut zum Leben.
• Tofutti ist ein vielseitiger Soja-Frischkäse vom Radix-Versand.
• Topas ist eine Vegan-Marke, die das leckere BratQuadrat  und Bratwürstchen oder Gyros herstellt. Zu haben im Versand oder im Reformhaus.
• Ulmafit ist ein Veganversand mit pikanten, urigen, kernigen Wurstwaren: Kaminwurzen, Krakauer.
• Vegusto ist eine Vegan-Marke, die leckere Wurst zum Aufschneiden liefert: Cerlyone, Velami, Hackbraten. Beim Radix-Versand.
• Vitamin B12 stellt kein Problem dar. Der menschliche Organismus erhält aus der Umgebung genügend davon, allein durch den Kontakt mit lebenden Haustieren.
• Zartbitterschokolade gibt es von verschiedenen Herstellern.
• Zutaten der gekauften Produkte lesen!

Bezugsquellen

• Radix-Versand  Naturkost&Versand, Görzer Str. 133a, 81549 München, Tel: 089 12477811,
• www.radixversand.de
• Ulmafit, vegetarische Naturkostmittel, Postfach 2923, 89019 Ulm. (www.ulmafit.de)
• Alberts Tofuhaus, Hauptstr. 6, 67308 Laupheim, Tel. 06351-43718
• VeganVersand, Adenauerallee 50, 52066 Aachen, Tel 0241-9513381 (www.veganshop.de)
• Gut zum Leben, Max Braun Str. 4, 97828 Marktheidenfeld, Tel 09391-98200 (www.LebeGesund.de)
• Sehnsuchtsküche, Mühlacker-Dürmenz, Tel 07041-861923 (www.sehnsuchtskueche.de)
• Vegane Zeiten, Brüsseler Str. 54, 50674 Köln, Tel 0221-5000607, (www.vegane-zeiten.de)
• Naturkostinsel, Bengelplatz 6, 71364 Winnenden, Tel /Fax 07195-64867

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